Este projeto tem como objetivo estudar as tecnologias disponíveis no mundo para a retirada por meio do processo de lavagem de gengibre e outras raízes, colmos e tubérculos. O estudo no mundo, foi realizado pelo levantamento de patentes depositadas, principalmente, na união europeia e Ásia (China, Coréia e índia). De posse das tecnologias, foram realizados estudos de custos de viabilidade construtiva, que não resultassem em danos ao gengibre, já que muitas das máquinas lavadoras disponíveis no mundo, quebram ou danificam a película protetora. Com o projeto, foram construídos protótipos virtuais em computador e em impressora 3D, para validação da proposta por especialistas da área de máquinas para gengibre. Atualmente o projeto se encontra na fase de contratação de empresa terceirizada para a construção do lavador proposto e com depósito de patente realizado pela equipe do projeto, esperando que até o final de outubro o lavador esteja instalado para testes em campo, em condições reais de funcionamento